L’échine de porc est une pièce savoureuse et tendre issue du dos de l’animal, offrant une expérience gustative unique lorsqu’elle est bien préparée. CHEZ COT votre rôtisseries à Marseille, nous avons perfectionné la cuisson de cette viande en la mariant à une marinade « secrète » pour satisfaire les palais les plus exigeants.
CHEZ COT, C’EST OÙ ?
Notre rôtisserie se situe à Marseille dans le 12ème arrondissement, 160 avenue du 24 avril 1915.
Nous aimons et visons ces quartiers, ainsi que la vie qui les caractérise, afin d’être à vos côtés aussi bien en semaine que les week-ends.
Découvrir l’échine de porc : un plaisir pour les papilles
L’échine de porc se distingue par sa tendreté et son goût riche. Contrairement au filet de porc ou à la longe de porc, elle présente une texture savoureuse grâce à une légère présence de gras intramusculaire. Cette particularité en fait un choix idéal pour diverses préparations culinaires.
À Marseille, où les traditions gastronomiques sont fortes, nous comprenons l’importance d’un bon produit. CHEZ COT, nous avons mis au point des méthodes et une recette uniques pour marier les saveurs avec la qualité de l’échine de porc.
Nôtre passion pour la cuisine
Située dans le 12ème arrondissement de Marseille, la rôtisserie CHEZ COT s’est imposée notamment comme une référence pour la préparation de l’échine de porc. Notre équipe est composée de passionnés de cuisine qui mettent tout leur savoir-faire au service de votre palais.
Notre marinade et assaisonnement maison
Pour rehausser encore davantage le goût de notre échine de porc, nous la préparons et la cuisons donc dans une marinade au gout-sucré salée dont nous avons le secret…
Cette marinade suffit à transporter chaque bouchée dans une symphonie gustative.
Suggestions d’accompagnements
L’importance de l’accompagnement est souvent sous-estimée, mais chez nous, chaque détail compte. Ainsi l’échine de port et sa recette bien particulière se marie parfaitement avec les accompagnements que nous proposons :
- Gratin dauphinois ;
- Graton dauphinois truffé ;
- Pommes de terre Grenaille cuite au four ;
- Ratatouille ;
- Brin de maïs grillé.
Pourquoi choisir notre échine de porc ?
Par ses caractéristiques propres et notre expertise, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez absolument essayer notre échine de porc :
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Des qualités nutritionnelles affirmées
Contrairement à certaines croyances populaires, l’échine de porc présente un excellent profil nutritionnel lorsqu’elle est bien préparée. Elle offre une belle source de protéines, essentielle pour couvrir les besoins quotidiens tout en offrant des minéraux comme le fer et le zinc.
CHEZ COT, nous mettons un point d’honneur à réduire l’apport en graisses inutiles sans sacrifier le goût. Nos techniques de cuisson permettent de maintenir un équilibre sain tout en garantissant une saveur inégalée.
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Une option polyvalente et adaptable
L’échine de porc se prête à une multitude de préparations et de contextes alimentaires. Que vous préfériez un repas simple ou un festin élaboré, nous avons quelque chose à vous proposer. Des recettes adaptées pour chaque occasion, des grandes tablées aux petits dîners intimistes. Cette polyvalence rend l’échine de porc une star culinaire à part entière.
Comment commander chez nous ?
Vous pouvez découvrir et commander nos plats de multiples manières pratiques. Nous acceptons les commandes téléphoniques, via notre site web ou les plates formes de livraison UBEREATS et DELIVEROO, ou enfin directement à notre restaurant.
Nos équipes sont ravies de vous conseiller et d’intégrer votre commande.
Nos engagements et valeurs
Au-delà de notre amour pour la bonne cuisine, nous nous engageons sur plusieurs fronts :
- Qualité des ingrédients : tout commence par la sélection rigoureuse de nos viandes et produits frais.
- Respect des traditions : nous respectons les méthodes artisanales de préparation tout en accueillant l’innovation.
- Service client : chaque client est spécial, et nous nous efforçons de rendre chaque visite exceptionnelle.
Ces valeurs façonnent notre identité et guident chaque action que nous entreprenons quotidiennement.
Vous vivez à Marseille ou êtes simplement de passage ? Faites un détour à la rôtisserie CHEZ COT.
Jugez par vous-même pourquoi nous sommes devenus une adresse incontournable quand il s’agit de savoureux plats !